Florimond Peureux, "26 septembre 2001 – Invention du terme “carnisme” par Melanie Joy", Animal rights timeline, animalrightstimeline.com/?p=1642. Page consultée le 6 décembre 2023.
Le mot “carnisme” apparaît pour la première fois dans l’article de la psychologue sociale et militante en faveur du droit des animaux Melanie Joy “From Carnivore to Carnist: Liberating the Language of Meat” paru en ligne sur le site du magazine Satya le 26 septembre 2001.
Ce nouveau mot permet de désigner le système de croyances qui sous-tend les actes de production et de consommation de viande afin de souligner qu’ils ne sont pas une évidence mais un choix.
Melanie Joy développera ce concept dans son livre “Introduction au carnisme : pourquoi aimer les chiens, manger les cochons et se vêtir de vaches” paru en 2009.
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