Florimond Peureux, "5 août 2013 – Dégustation publique du premier steak cultivé", Animal rights timeline, animalrightstimeline.com/?p=2425. Page consultée le 6 décembre 2023.
Le premier steak fait à partir de muscle de vache cultivé en laboratoire est cuit et dégusté dans un hamburger à Londres. Développé par le laboratoire du Dr Mark Post à l’université de Maastricht, l’élaboration de ce steak a nécessité deux ans de travail et son prix a été estimé à 325 000 US$.
L’événement, organisé par une entreprise de relations publiques et diffusé en direct sur internet, vise à promouvoir le concept de la viande cultivée et à attirer des financements et recherches supplémentaires.
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